Авторские десерты (Вера Никандрова)
388 руб.
• Работать с нейтральной глазурью
• Работать с силиконовыми формами
• Узнаете, как работают различные сахара
2. Пекан-тоффи. Этот десерт станет хитом в любой кондитерской – пекан и карамель – беспроигрышное сочетание, а композиция из нескольких текстур позволяет раскрыться вкусам во всем многообразии. Урок включает работу с 6 рецептурами и множеством базовых техник, необходимых каждому кондитеру.
В этом уроке вы научитесь:
• Готовить и работать с классическим песочным тестом для тартов (pate sable)
• Готовить сливочную карамель тоффи
• Правильно карамелизовать орехи
• Готовить крем на основе маскарпоне
• Готовить и работать с карамельной глазурью
• Готовить восстановленную меренгу
Slivmk – Скачать лучшие курсы интернета практически бесплатно!
Слив всех курсов для Вас.
Доступные курсы, тренинги и мастер-классы высокого качества только на Slivmk. Ежедневное обновление для максимально качественного и актуального Вашего развития!
Отзывы пользователей
Только зарегистрированные пользователи, которые приобрели этот продукт, могут оставлять отзывы.
![[Awaken school] Несладкие панкейки. Зеленые и оранжевые (Елена Богданова)](https://www.s5.slivmk.com/wp-content/uploads/2023/10/awaken-school-nesladkie-pankejki-zelenye-i-oranzhevye-elena-bogdanova_63b1ed582cb70-11.jpeg)
![[Alina2cake school] 5 рецептов любимых медовиков (Алина Ахмадиева)](https://www.s5.slivmk.com/wp-content/uploads/2021/09/alina2cake-school-5-reczeptov-lyubimyh-medovikov-alina-ahmadieva_61525b20e17bd-300x300.png)
![[Awaken school] Сборник напитков (Елена Богданова,Елена Шпак)](https://www.s5.slivmk.com/wp-content/uploads/2023/10/awaken-school-sbornik-napitkov-elena-bogdanovaelena-shpak_63b1e526cf679-13-300x300.png)
Отзывов пока нет.