Круассаны. Изделия из слоеного дрожжевого теста (Елена Шрамко)

Работа со слоеным тестом — сложная и капризная штука. Важно соблюдать все пропорции, температуру в помещении, знать технологию формовки и расстойки. Многие считают, что хорошую слойку в домашних условиях приготовить невозможно, но это не так. На онлайн-курсе Елена Шрамко расскроет секреты приготовления слоеного теста и научит Вас готовить вкусную, хрустящую, пышную выпечку из слоеного теста. Курс рассчитан как для любителей, так и для профессионалов.Во время онлайн-курса Вы узнаете:Основы работы со слоеным тестом;
Инвентарь, оборудование;
Какое слоеное тесто взять для слоения дрожжевого слоеного теста;
Способ раскатки слойки вручную;
Техника формовки круассанов и слойки;
Способы окрашивания круассанов;
Условия и сроки хранения.

Slivmk – Скачать лучшие курсы интернета практически бесплатно!

Слив всех курсов для Вас.

Доступные курсы, тренинги и мастер-классы высокого качества только на Slivmk. Ежедневное обновление для максимально качественного и актуального Вашего развития!